こんにちは。
一人暮らしで自炊が多いですが、ほぼ同じものを食べています。
それはチキンカレー。
ご飯は面倒なので炊かずに、チキン多めにしたカレーをそのまま食べています。なので、実質無条件に糖質オフなのです。(多分)
…え⁉って思われた方がいるとおもうんですが、
このカレーは『もうやんカレー』の生ルーで作ったカレーなので、ルーの量や濃さも調節できてなおかつヘルシーに食べられます。
材料(一人前)
- 鶏肉(むね肉) 一枚
- ミックスベジタブル 適量
- 塩 適量
- コショウ 適量多め
- 濃縮還元トマトジュース(無塩) 適量
- もうやんカレーのルー 適量
- カレーにスパイスを追加したければお好みでスパイス
ちなみに、『カレーの恩返し』というかけるスパイスがコストコに売っているのですが、私はそれをたくさんかけて食べます。
もうやんカレーのルーは楽天で買えます。
調理方法
- 鶏肉をを塩コショウして炒める(蓋をして蒸し焼き)
- お肉が白くなってきたらミックスベジタブル投入
- 全体的に火が通ったように見えたらトマトジュース投入
- 少しトマトジュースが煮えたらカレーのルーを入れて溶かす
- スパイスをかけて蓋をして火を止める
- なじむのを少しだけ待つ
…本来の作り方とは全然違うズボラ調理ですね。
しかし、これをほぼ毎日、昼か夜に食べるのですが、
コロナ禍で運動ができなくても体系維持に貢献してくれている気がします！
たまにとろけるチーズをかけたりして食べるとおいしいですよ。
ぜひお試しください。
もうやんカレーの生ルーの通販↓
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